【酱香酒的形成与鉴赏】酱香型采用高温制曲，二次投料，堆积发酵的生产工艺，一般一年为一个生产周期。取酒后经过勾兑、陈贮而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格。酒体，香气幽雅，酒味丰满、醇厚。　　酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。酱香型潭酒鉴赏:1.看色：酒花大、成串附着于杯壁、消失速度慢。色泽微黄纯正、挂杯厚、停留持久酱香2.闻香：微酸，酱香浓郁、细腻、醇厚、饱满、持久、无杂味3.品味（均匀细布与舌尖细品）：酱香突出、酒体醇厚、优雅、细腻、干净、悠长4.饮（稍大口饮，注重风格体验与感受）：山魂水魄、荡气回肠、味道醇厚甘洌、酒体饱满圆润、酒香浓郁持久、感受绵远流长......老酒系列：【83年酱香老酒】地方国营茅台酿酒厂500ml装【86年茅江窖】贵州茅台制酒厂500ml装【87年茅浆窖】贵州茅台酿酒一分厂500ml装【89年茅春窖】贵州省仁怀县国营茅春酒厂500ml装【92年赖茅酒红标】贵州茅台酿酒厂500ml装【92年赖茅酒飞仙】贵州茅台赖氏酒厂500ml装【92年赖茅酒菊香村】贵州茅台酿造一分厂500ml装【93年赖茅酒】贵州茅台赖酒厂500ml装【95年赖茅酒】贵州回归赖酒有限公司500ml装【95...